طرز تهیه ترشی کنگر :

ترشی کنگر ترشی خاص و خوشمزه است . کنگر سرشار از خاصیت ودهع و در کوه های غرب کشور به صورت خود رو رشد می کنه . از کنگر برای تهیه خورش و ترشی استفاده می کنند . طرز تهیه ترشی کنگر خیلی راحته و شما این ترشی کنگر خوشمزه رو میتونید به راحتی در منزل تهیه کنید .

مواد لازم برای ترشی کنگر :

کنگر : 1 کیلو
سیر : 1 بوته
سرکه : 2 پیمانه
نمک و فلفل و ادویه ترشی : به مقدار لازم

مراحل تهیه ترشی کنگر :

1- ابتدا کنگر ها را پاک کنید و خوب بشویید و کنگر ها را به  قطعات مختلف تقسیم کنید .
2- کنگر را با سرکه بجوشانید به مدت 5 دقیقه و در آخر کنگر ها را داخل آبکش میذاریم تا خنک بشه و آب کنگر ها کاملا کشیده بشه.
نکته : جوشاندن کنگرها با سرکه هم باعث خوشمزه تر شدن ترشی کنگر میشه و هم دوام و ماندگاری ترشی را بالا می برد .
3- ظرف شیشه ای را تمیز بشویید و بعد کنگر ها را داخل ظرف بریزید . سپس به آن نمک و فلفل و سیر و ادویه ترشی بریزید و دوباره کنگر ریخته و مواد را روی آن میریزیم و در نهایت سرکه را به آن اضافه کنید .