طرز تهیه ترشی پیاز :

ترشی پیاز یکی از خوشمزه ترین ترشی های ایرانی هست که میتونید این ترشی رو در هر فصلی از سال که خواستین تهیه کنید . طرز تهیه ترشی پیاز خیلی راحته و شما به راحتی میتونید ترشی پیاز خوشمزه رو همیشه سر سفره غذاتون داشته باشین .

مواد لازم برای تهیه ترشی پیاز :

پیاز ریز سفید : 20 عدد
پیاز قرمز ریز :3ع دد
برگ بو : 1 عدد
دانه فلفل سیاه : یک قاشق چای خوری
روغن زیتون :2 الی 3 قاشق سوپ خوری
شکر : 2 قاشق سوپ خوری
سرکه سیب :  4 قاشق سوپ خوری
نمک : یک دوم قاشق پای خوری
برگ آویشن تازه : 1 الی 2 عدد

مراحل تهیه ترشی پیاز :

1- تمامی پوست های پیاز سفید را جدا کنید .
2- مقداری آب داخل قابلمه ای ریخته و پیازها را داخل قابلمه ریخته و به مدت 5 دقیقه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار بدین و سپس پیازها را داخل آبکش بریزین تا آب پیاز ها کاملا گرفته بشه.
3- پیاز قرمزی که داشتین رو به صورت حلقه ای خرد کنید و به مدت 2 دقیقه بجوشانید .
4- دو عدد ظرف شیشه ای کوچک و تمیز انتخاب کنید و آن ها را داخل آب جوش قرار داده و بعد از 2 دقیقه کاملا ظرف ها را خشک کنید . 
5- پیاز های کوچک را داخل یک ظرف و پیاز های قرمز را داخل ظرف دیگری بریزید .
6- دو پیمانه آب را داخل قابلمه یا ریخته و روی حرارت بذاارید . سرکه سیب ، شکر ، برگ بو ، آویشن ، دانه فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کرده و اجازه بدین آب کاملا جوش بیاد .
7- مخلوط سرکه و آب را از روی حرارت بردارین و داخل شیشه ها بریزید . و درب شیشه ها را محکم ببندید و در محلی کاملا خنک نگهداری کنید .